Pour quatre personnes

Préparation: 10mn

Réfrigération: 1h

 

matériel spécifique

mixer

Préparation

1- Eplucher, épépiner et couper en dés le concombre.

2- Retirer le pédoncule, les filaments et les graines du poivron et couper le en dés.

3- Humidifier le pain de mie avec le vinaigre.

4- Peler et hacher l'oignon et la gousse d'ail. Ajouter l'huile d'olive et mélanger.

5- Versez la sauce Biutoni, les dés de concombre, de poivron, l'oignon, l'ail et le pain de mie dans le bol de votre mixer et réduiser le tout en purée.

6- Saler et poivrer.

7- Verser dans un saladier et placer au réfréigirateur jusqu'au moment de servir.

 

Cette entrée rapide à préparer et rafraichissante, donnera à vos dîner d'été une note méditerranéenne tout en vous faisant profiter des bienfaits reconnus des légumes et de l'huile d'olive.

Trucs et astuces

Servez ce potage glacé et disposez sur votre table des petits bols de dès de concombre, de ciboulette et d'oeufs durs hachés.